File de pui pane cu brânză și ierburi

Filele de pui pane cu brânză și ierburi sunt o variantă delicioasă și mai sofisticată a clasicei rețete de pui pane. Adăugarea brânzei și a ierburilor aromatice le conferă un gust bogat și un plus de savoare. Iată cum să le prepari:

Ingrediente:

• Pentru filele de pui:
  • 4 fileuri de pui (aproximativ 150-200 g fiecare)
  • 1/2 cană făină
  • 2 ouă
  • 1 cană pesmet
  • 1/2 cană brânză rasă (parmezan, mozzarella sau cheddar)
  • 2 linguri ierburi proaspete tocate (pătrunjel, mărar, oregano, sau o combinație)
  • Sare și piper, după gust
  • Ulei pentru prăjit

Instrucțiuni:

1. Pregătirea fileurilor de pui:

   • Dacă fileurile de pui sunt foarte groase, le poți bate ușor cu un ciocan pentru carne între două bucăți de folie de plastic, pentru a le uniformiza grosimea.

2. Pregătirea panării:

   • Într-un bol mic, amestecă brânza rasă cu ierburile tocate. Poți folosi brânză parmezan pentru un gust mai intens sau mozzarella pentru o textură mai moale.
   • Într-un bol mediu, pune făina.
   • Într-un alt bol, bate ouăle cu un praf de sare și piper.
   • Într-un al treilea bol, amestecă pesmetul cu brânza și ierburile.

3. Panarea fileurilor de pui:

   • Treci fiecare file de pui mai întâi prin făină, asigurându-te că este acoperit uniform.
   • Îmbălsămează fileul în ouăle bătute, scuturând excesul.
   • Trece fileul prin amestecul de pesmet, presând ușor pentru a adera bine.

4. Prăjirea fileurilor de pui:

   • Într-o tigaie mare, încinge uleiul la foc mediu.
   • Adaugă fileurile de pui și prăjește-le timp de 4-5 minute pe fiecare parte, sau până când sunt aurii și crocante și carnea este complet gătită (temperatura internă ar trebui să fie de 75°C).
   • Scoate fileurile prăjite pe un platou tapetat cu hârtie absorbantă pentru a scurge excesul de ulei.

5. Servire:

   • Servește fileurile de pui calde, alături de garnituri precum piure de cartofi, salată verde, legume la abur sau orez.
   • Poți adăuga o felie de lămâie pentru un plus de prospețime sau un sos pe bază de iaurt pentru un gust răcoritor.

Aceste fileuri de pui pane cu brânză și ierburi sunt crocante la exterior și suculente la interior, având un gust bogat și aromat. Sunt perfecte pentru o masă confortabilă sau pentru a impresiona oaspeții. Poftă bună!